Группа Consummatum Est сформировалась в конце 2003 года и состояла тогда из трех участников: Emanuele "Vastitas" Telli (вокал, клавишные, бас), Daniele (ударные), Federica (вокал). В 2004 году пришел гитарист Michele. Поначалу они играли black metal с готическим оттенком. Но к середине 2004 года группа изменила стиль музыки и начала играть doom. В апреле 2005 года участники закончили работу над дебютной записью, "Funeral Procession", включившую в себя три трека.
В конце 2005 года Federica, Michele и Daniele оставили группу "по личным причинам". Однако к 2006 году Emanuele подготавливает новый материал и с помощью приглашенных музыкантов записывает альбом "The Choir Of The Dead".
В сентябре 2006 года Consummatum Est выпускают "Promo 2006", куда вошли две песни с предыдущего альбома. В то же время канадский лейбл Made With Hate Records переиздает "Funeral Procession": 250 копий + инструментальный бонус.
В октябре 2008 года Moerke становится участником Consummatum Est, и они записывают второй полноформатный альбом "Hypnagogia", который был издан в июле 2010 на лейбле Silent Time Noise Records.
На данный момент группа занята поисками лейбла для выпуска "The Choir Of The Dead".
